起源
讲故事的艺术，用福州方言讲，有歌唱的风格。流行于福州、闽侯、永泰、长乐、连江、福清、闽清等福建省十余个县市，台湾省及东南亚侨乡也有演出。福州平话起源于明末清初，相传是刘敬亭的大弟子居陈辅到福州双门楼传授、传承技艺而流传下来的。清代雍正、乾隆时期的时评有几本，如《七星白纸马》，说明时评在当时非常流行。
艺术特色
福州评话是一门以说为主，有唱腔的评书艺术。唱歌有三种类型：有序头，唱歌和上诉卡。前言是正书呈现前的一小段书赞，类似于古代说书人的“入言”。歌唱是一种基本的歌唱方式，既可以用来表达歌唱，也可以用来表达人物的内心独白和人物之间的对话。曲调有【山流水】【浪淘沙】【朱利安】【滴滴金】【泪句】等。投诉卡具有很强的音乐性，用于人们表达自己的生活经历和倾诉委屈。唱歌时，用筷子敲铜钹，断断续续地演奏。此外，民间曲调如【新年歌】、【真武子】、【三十六呼】、【五言折】等，有时会与故事情节结合使用，颇为引人入胜。
性能模式
表演有两种：高性能和书店性能。高泰演出是农村农闲季节和城市人庆祝时的特邀演出，演出周期短。图书表演中有很多长书，侧重情节紧凑明快、充满悬念，从而吸引观众。一般来说，书本表演强调说而不唱，而公案书只说不唱。语言是讲故事中主要的表演艺术手段，它强调通俗性和形象性，经常使用民间谚语等口头语言，利用声音造型使观众区分各种人物。表情是评论文字的辅助手段，动作很少，先关注眼睛，再关注手势和姿势，以反映各种人物的精神状态和外貌特征，重形似而不求形似。
书单
《福州平话》书目众多，已收录《语本》300篇。有五种科目：长讲解书、短讲解书、半长书、案例书和家庭书。长解说书都是历史系，包括《三国》、《隋唐》、《精忠岳传》等。短解说书是武侠小说，包括《七侠五义》、《彭公案》、《施公案》等。很少有人告诉我。半长书包括《水浒》等。官方案例书主要讲述清官为民请命、为民申冤、定狱的故事，是福州平话独具地方色彩的书目，如《王公十八判》、《珍珠被》、《长泰十八命》等。其中《贻顺哥烛蒂》、《龙凤金耳扒》、《桐油煮粉干》整理后有所提升。书籍往往反映家庭伦理、喜怒哀乐的故事，如《甘国宝》、《双玉蝉》、《玉蝙蝠》等。中华人民共和国成立后，先后创作改编了《九命沉冤》、《流水欢歌》、《小城春秋》、《保卫延安》等书目。