#来九龙坡吃什么# #重庆美食#【体坎猪肠：重庆老味在家常菜居民楼】。
繁华的科苑六路，一栋居民楼里有一个肥肠。地方不显眼，排的也不大。有两个摊位和十几张桌子。
在坡区很多人心中，这家肥肠餐厅就像一个特立独行的扫地僧。美食家赞不赞都无所谓，江湖自有传说。
一天只持续六个小时，食物也很简单。只有红烧猪肠，有五六种凉菜，如豌豆蹄花汤、豆花、核桃仁、青椒皮蛋等。
红烧猪肠，用红油泡过，肠衣里的油脂被扒拉干净了，但是猪肠很糯很好吃。加上特殊的调料和红油，味道在海上掀起了波澜。
黄豆和猪肠一起烧，香气浓郁。舀一勺黄豆，用汤汁浸泡大米，浓郁的香气沿着米粒的缝隙浸润。我不怕汤多，只是觉得饭不够。(By山城最有生命)
